Robata
炉端焼き・藁焼き
高知直送のカツオ、滋賀県産の近江牛を目の前で藁焼きに。旬の魚介や野菜も炭火でじっくり、素材の味を最大限に引き出します。
© 2026 UOMARU ISHIYAMA
Latest
Our story
滋賀県大津市・石山駅前に立つ「魚丸 石山店」は、新鮮な魚介と厳選日本酒を炉端焼きで堪能できる海鮮居酒屋です。
漁港直送の鮮魚を熟練の技で仕上げる造り、高知直送のカツオ、滋賀県産の近江牛。藁と炭火で目の前で豪快に焼き上げる香ばしさが、当店の名物です。
活気あるカウンター席と、ゆったり寛げるテーブル・ソファー席。デートからご家族の食事、会社の宴会まで、幅広いシーンでご利用いただけます。
Commitment
春は2〜3kgの若い初鰹を、秋には脂ののった4〜5kgの大きな戻り鰹を厳選して仕入れています。
高知県の鰹はほとんどが一本釣り。魚体が綺麗で身の痛みが少なく、こだわりの鰹を漁港より直送入荷しています。
滋賀県湖北の契約農家さんから自分達で藁刈りした広大な田んぼの藁を使用。乾燥させた藁は火力が強く、燻す香りも最高です。
1000℃にも達する藁の高火力で皮から5mmほど身に焼き色つくようしっかり焼き、身側は藁の余熱で加熱し皮目の旨味をとどめます。
1センチ以上の肉厚なカットにすることで口いっぱいに藁の香りが広がり、鰹の旨味もたっぷりでモチモチの食感も。
高知の海水から手作りで塩職人が作る完全天日塩。中でも粒の大きなものを厳選し、まろやかなミネラルの味わいと軽い食感が楽しめます。
Service
石山で味わう、五つの愉しみ
炉端焼き・藁焼き
高知直送のカツオ、滋賀県産の近江牛を目の前で藁焼きに。旬の魚介や野菜も炭火でじっくり、素材の味を最大限に引き出します。
厳選日本酒・滋賀の地酒
全国各地から選び抜いた日本酒を、滋賀の地酒とともに辛口から甘口まで豊富に。料理に合わせてスタッフがお好みの一杯をご提案。石山での日本酒飲み比べにも。炙り博多明太子など、日本酒に合う肴もご用意しています。
朝獲れ鮮魚・お造り
漁港直送の鮮魚を職人が造りに仕上げます。海のない滋賀で味わう海の幸を、お造り五種盛りなど旬の一皿で。
近江牛・近江どり
滋賀県産・近江牛の藁焼きや味噌漬け、近江どりの一夜干し。滋賀のブランド食材を石山で炭火焼きで豪快に。
宴会・貸切・テラス席
ゆったり寛げるテーブル席とオープンテラス席、飲み放題付の宴会コース、50名以上の貸切も。石山駅すぐで会社の宴会やご宴席にも最適です。鶏の唐揚げなど、みんなで分けられる一品も豊富にご用意しています。
HOW TO ENJOY ROBATA
炉端・藁焼きの愉しみ方
JR石山駅南口からも京阪石山駅からも徒歩約1分。全78席の店内に入ったら、まずは藁の炎が上がる炉端の前に立ってみてください。
高知・土佐佐賀漁港から直送した鰹。藁の燻香をまとった表面から、何もつけずに素材の甘みだけを確かめてください。
後半は味を変えて。滋賀県産・近江牛の藁焼きも、岩塩と柑橘を添えると余韻が軽くなります。
カウンター・テーブル・ソファーに加えてオープンテラス席。テラスのみ紙巻き喫煙可で、瀬田の唐橋や瀬田川を歩いたあとの一杯にも。
Producers
高知県土佐佐賀漁港活魚の大輝
佐賀は黒潮が日本で最初にぶつかる場所でカツオの一本釣りが盛んな町。高知県の中でも有数の魚のまちです。
高知県田野町産田野屋青蜂
太陽の光だけを熱源に手間ひまかけてつくられる本物の天日塩。全て手作業で作ることで口の中でほどける塩の結晶に育つ最高峰の天日塩です。

※ 生産者情報は店舗提供。生産者写真は準備中です。
Pairing
3問で、当店の厳選日本酒からおすすめの一杯をご提案します。その日の入荷はスタッフにもお尋ねください。
Q1 / 3
TODAY'S MOOD今日の気分は?
Course
名物「カツオの藁焼き」「お造り」「炉端焼き」を軸にした宴会コースを9種ご用意。いずれも飲み放題(2時間)付き。お気軽・スタンダードから近江鴨・近江牛の炭火焼き、近江牛すき焼きまで。会社の宴会・ご宴席に。
全11品
¥5,000 (tax incl.)
全10品
¥6,000 (tax incl.)
全10品
¥7,000 (tax incl.)
全7品
¥10,000 (tax incl.)
※ 全コースに飲み放題(2時間)付き。価格は税込。事前予約制。全9コースの詳細はコースページをご覧ください。
Signature

高知直送のカツオを藁の炎で豪快に。香ばしさと旨味が凝縮した名物。

滋賀のブランド牛を藁で焼き上げ、香ばしさと旨味を最大限に。

その日水揚げの新鮮な魚介を、職人が丁寧に盛り込む造り。

ふっくら肉厚のホッケを香ばしく焼き上げた炉端の定番。

外は香ばしく中はふんわり、炭火で焼き上げる厚揚げ。

博多明太子を炉端で香ばしく炙って。日本酒のお供に。

8時間じっくり煮込んで、とろけるまで仕上げた豚の角煮。

一つ一つ手で巻き上げた、出汁たっぷりの逸品。

和三盆の上品な甘さとパリッと香ばしいカラメルで締めくくりを。
Ishiyama
JR石山駅 南口から徒歩約1分、京阪石山駅からも徒歩約1分。大津市粟津町4-9で、漁港直送の鮮魚と炉端焼き・藁焼きを全78席でお出ししています。
高知・土佐佐賀漁港直送の鰹を藁で焼く鰹の藁焼き(中・約2人前 1,490円・税込1,639円)と、日本各地から集めた鮮魚の厳選お造り五種盛り合わせ(1,290円・税込1,419円)が軸です。滋賀県産 近江牛の藁焼き(1,690円・税込1,859円)もご用意しています。
2時間の飲み放題が付いた宴会コースを9種、4,500円(税込)からご用意しています。魚丸お気軽(全6品・4,500円)、魚丸スタンダード(全11品・5,000円)から、近江鴨・近江牛の炭火焼き、近江牛贅沢すき焼き(10,000円)まで。50名以上の貸切もご相談ください。
個室のご用意はございません。カウンター席・テーブル席・ソファー席・オープンテラス席の全78席から、ご人数に応じてお席をご用意します。
JR石山駅・京阪石山駅のどちらからも徒歩約1分ですので、石山寺や瀬田の唐橋、瀬田川沿いを歩いたあとにそのままお立ち寄りいただけます。2駅が使えるので、大津・膳所方面からも草津・南草津方面からも合流しやすい場所です。
分煙で、紙巻きタバコはテラス席のみでお吸いいただけます。詳しくは店頭でご確認ください。
サービス料は5%(コースをご注文の場合は不要)、お支払いは現金・各種クレジットカード・PayPay。専用駐車場はありませんが、JR・京阪の2駅とも徒歩約1分ですので電車でのご来店が便利です。営業は毎日17:00〜24:00(料理のL.O.は23:00、ドリンクは23:30)です。
Scenes
デートから社内の飲み会、一人飲みからご家族の食事まで。石山駅すぐの魚丸 石山店は、カウンター・テーブル・テラス席とコースで幅広いシーンにお応えします。
落ち着いた和の空間とゆったりしたお席で特別な夜を。石山の駅前で、鮮魚の造りと滋賀の地酒を。
石山駅前の落ち着いたお席で接待・会食を。近江牛の藁焼きと厳選日本酒が印象に残ります。
飲み放題(2時間)付宴会コース9種4,500円〜(税込)、50名以上の貸切で石山の会社宴会にも対応。
石山寺や瀬田川沿いの散策のあとに。毎日17時開店、24時まで(料理L.O.23:00・ドリンク23:30)ゆっくりと。
目の前で調理を楽しめる活気あるカウンター席。一皿と一杯を、自分のペースで。
多彩な料理でご家族にも。石山駅・琵琶湖に近く、石山寺周辺の観光の一軒に最適です。
Column
石山の地で、多くのお客様にご愛顧いただいております当店では、自慢の鰹の藁焼きをはじめ、旬の味覚をふんだんに取り入れたお料理を提供しております。お客様にとって忘れられないひとときを演出するため、お料理の美味しさだけでなく、お客様一人ひとりのシーンに合わせた空間づくりにも力を入れています。特に、様々にご用意している個室席は、お客様の大切な時間をより豊かに彩るための大切な要素です。
このコラムでは、当店の個室席をどのように選び、どのように活用すれば、お客様の目的が達成され、さらに心地よい時間を過ごせるのかを詳しくご紹介します。石山でのデート、ご家族での食事、大切なご宴会や打ち上げ、ビジネスでの接待など、あらゆるシーンで当店の個室がどのように役立つのか、具体的な活用術と共にご案内いたします。
大切な人との食事、仲間との賑やかな宴会、またはビジネスでの重要な会食。石山で居酒屋を選ぶ際、お料理の美味しさはもちろんのこと、どんな空間で過ごすかは、その日の満足度を大きく左右するものです。特に、当店の看板メニューである香ばしい鰹の藁焼きを最高の状態で楽しむためには、周囲を気にせず、会話が弾むようなプライベートな空間が不可欠だと考える方もいらっしゃるでしょう。
「デートで落ち着いて話せる場所が良い」「大人数での宴会だから、周りに気兼ねなく盛り上がりたい」「接待で失礼のないよう、上質な個室を探している」「子連れでも安心して食事ができる場所は?」など、お客様それぞれに異なるニーズがあるはずです。そんな時、「どの個室を選べば良いのか分からない」「予約の際にどう伝えたら希望が叶うのか」といったお悩みをお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか。
このセクションでは、お客様が抱える個室選びの疑問や不安を解消し、当店の多種多様な個室を最大限に活かしていただくためのヒントを提供いたします。あなたの目的に合った個室を見つけることで、石山でのひとときがより一層、記憶に残るものとなるでしょう。
特別なデートの夜、美味しいお料理と共に、二人だけの時間をゆっくりと過ごしたい。そんなお客様には、当店の少人数向けプライベート個室が最適です。香ばしい鰹の藁焼きを二人でじっくりと味わいながら、周りの喧騒を気にすることなく、お互いの会話に集中できる空間は、きっと二人の距離をさらに縮めてくれるでしょう。
当店のデート向け個室は、他のお客様の視線や声が届きにくいように設計されており、二人きりの時間を大切にしたいカップルにぴったりの環境です。照明も落ち着いたトーンでまとめられ、リラックスして過ごせる大人の雰囲気。大切な記念日やプロポーズの場としてもお選びいただけます。
プライベートな空間だからこそ、お料理一つひとつを五感で楽しむことができます。目の前で提供される鰹の藁焼きの香ばしい香り、美しい盛り付け、そしてじっくりと味わう至福のひととき。当店の職人が心を込めて作り上げる料理の魅力を最大限に引き立てるのが、この個室の役割です。
デートでのご利用であれば、窓際に位置する個室や、他のお席から離れた配置の個室が特におすすめです。ご予約の際には、「デートでの利用なので、できるだけ静かで落ち着いた席を希望します」と一言添えていただくと、お客様のニーズに合わせた個室をご提案しやすくなります。早めのご予約で、より良いお席を確保できる可能性が高まります。
職場の歓送迎会、友人との同窓会、趣味の仲間との打ち上げなど、大人数での宴会は石山の居酒屋ではよくあるシーンです。当店では、大人数のお客様にも快適にお過ごしいただける広々とした個室をご用意しており、周りを気にすることなく、心ゆくまで盛り上がっていただけます。
大人数対応の個室は、参加者全員の顔が見渡せるようなレイアウトが可能です。一体感を大切にしたい宴会や打ち上げでは、この開放感が大きなメリットとなります。美味しい鰹の藁焼きをみんなでシェアしながら、思い出に残る楽しい時間を過ごせるでしょう。
周りのお客様への配慮を気にすることなく、大声で笑ったり、活発な意見交換をしたりできるのは、個室ならではの魅力です。特に、会社の打ち上げや学生さんの宴会など、賑やかに過ごしたいシーンでは、個室の利用が必須と言えるでしょう。当店では、人数に合わせて柔軟にレイアウトを変更できる個室もございます。
大人数での宴会では、幹事様の負担も大きいものです。当店では、ご予約の段階から、人数、予算、お料理内容(飲み放題の有無など)、そして具体的な利用シーンをお伺いし、最適なプランをご提案させていただきます。当日のスムーズな進行のために、お料理の提供タイミングやドリンクオーダーの方法なども事前に打ち合わせが可能です。
また、お席の配置について、例えば上座・下座を設けたい、プロジェクターを利用したい、といったご要望がございましたら、遠慮なくお申し付けください。可能な限りお客様のご要望にお応えし、最高の石山 宴会 居酒屋体験をサポートいたします。
ビジネスでの接待や、両家の顔合わせといった特別な機会には、料理の質はもちろんのこと、落ち着いた雰囲気とプライバシーが保たれた空間が求められます。当店の半個室や完全個室は、そうした大切なシーンにふさわしい上質な設えとなっており、お客様に安心してご利用いただけます。
接待や顔合わせでは、食事をしながらの会話が非常に重要です。当店の個室は、周囲の騒音を遮断し、落ち着いた雰囲気の中でじっくりと会話に集中できる設計となっています。お席の間隔もゆとりがあり、隣席を気にすることなく、自然なコミュニケーションを促します。
大切なゲストをおもてなしする場では、お料理の選択も重要です。当店では、新鮮な海の幸や旬の食材を活かした会席料理から、当店の看板メニューである鰹の藁焼きを組み込んだコースまで、幅広い選択肢をご用意しております。お客様の好みや予算に合わせて最適なコースをご提案いたします。また、お料理に合わせた日本酒やワインなども豊富に取り揃えており、お相手の好みに合わせて選ぶ楽しみも提供できます。
接待や顔合わせの場では、お客様が安心して過ごせるような細やかなサービスが求められます。当店のスタッフは、お客様の状況を察し、適切なタイミングでサービスを提供することを心がけております。お料理の説明、ドリンクの提供、お会計に至るまで、お客様が不快に感じることのないよう、きめ細やかな配慮を徹底いたします。「石山 居酒屋」の選択肢として、自信を持っておすすめできる上質な空間とサービスです。
「家族みんなで美味しいものを食べたいけれど、子供が騒いだらどうしよう」「周りに迷惑をかけないか心配」。そんなお子様連れのお客様も、ご安心ください。当店では、ご家族皆様でゆっくりとお食事を楽しんでいただけるよう、広々とした和み個室をご用意しております。
小さなお子様連れの場合、狭い席ではなかなか落ち着いて食事ができないものです。当店の和み個室は、ベビーカーを横付けできるほどのゆとりがあり、お子様が多少動き回っても、他のお客様へのご迷惑を最小限に抑えられます。家族水入らずで、自慢の鰹の藁焼きを囲む楽しい時間をお過ごしください。
当店では、お子様向けのメニューのご用意はもちろん、食器や椅子の貸し出しも可能です。また、おむつ替えスペースや授乳スペースが必要な場合にも、可能な範囲で対応させていただきますので、ご予約時にお気軽にお問い合わせください。ご家族皆様に「石山 居酒屋で楽しい食事だった」と感じていただけるよう、きめ細やかなサポートを心がけております。
お子様連れでのご利用を希望される場合は、ご予約の際に「子供連れであること」「年齢」をお伝えいただくと、最適な個室やサービスをスムーズにご提案できます。例えば、掘りごたつ式の個室は小さなお子様には少し危険な場合もありますので、フラットな座敷席の方が安心です。お客様のご要望に応じて、より快適な環境を整えられるよう努めます。
「一人でゆっくりと美味しいものを味わいたい」「仕事帰りに気軽に立ち寄って、一日の疲れを癒したい」。そんなお一人様のお客様にも、当店は様々な選択肢をご用意しております。活気あるカウンター席から、贅沢なプライベート個室まで、その日の気分や目的に合わせてお選びいただけます。
お一人様でのご利用であれば、板前さんの手捌きを間近で見られるカウンター席がおすすめです。料理が作られる過程を眺めながら、旬の食材についての話を聞いたり、鰹の藁焼きの調理法について尋ねたりと、職人との会話も楽しめます。他のお客様との程よい距離感も心地よく、賑やかながらも落ち着いた雰囲気で、石山の夜をお楽しみいただけます。
時には、一人でゆっくりと静かに食事を楽しみたい、考え事をしたいという時もあるでしょう。当店では、少人数用の個室を、お一人様でもご利用いただくことが可能です。周囲を気にすることなく、自分だけの空間で、じっくりと料理と向き合う贅沢な時間。仕事の資料を広げたり、読書をしながら食事をしたりと、使い方はお客様次第です。
お一人様でも気軽に楽しんでいただけるよう、当店では旬の食材を使った小鉢料理や、ハーフサイズのメニューなどもご用意しております。もちろん、当店の看板メニューである鰹の藁焼きも、お一人様でも存分に味わえる量でご提供しております。お好みの日本酒や焼酎と共に、石山での特別な「一人飲み」を心ゆくまでご堪能ください。
お客様の目的や人数に合わせて、当店の個室を最大限に活用し、最高の思い出を作っていただくための具体的なガイドラインをご紹介します。ご来店前の準備から、当日の過ごし方まで、ぜひ参考にしてください。
石山での居酒屋選びは、単に美味しい料理を食べるだけでなく、どのような空間で、誰と、どのような時間を過ごすかによって、その日の満足度が大きく変わります。当店では、自慢の鰹の藁焼きを始めとする旬の味覚と共に、お客様一人ひとりの大切なシーンに寄り添う個室をご用意し、記憶に残るひとときを演出できるよう努めております。
デートでのロマンチックな夜、大人数での賑やかな宴会や打ち上げ、ビジネスでの大切な接待、ご家族での和やかな食事、そして一人の時間を贅沢に過ごすひととき。どのシーンにおいても、当店の個室がお客様の期待を超える空間となることを願っています。
ご来店を検討されている皆様には、ぜひこのガイドを参考に、ご自身の目的にぴったりの個室を見つけて、当店の料理とサービスを心ゆくまでお楽しみいただきたいと存じます。石山での特別な日、または普段使いの居酒屋として、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Voices
5種盛り合わせの焼きとりは味付濃くて美味しかったです! スタッフ全員も親切で親とゆっくり過ごせました。
初めて友達に連れてきてもらいました。 店員さんオススメのももみはジューシーアツアツでめちゃくちゃ美味しいです! 他の焼き鳥も美味しくてまた来たいと思いました!
焼き鳥とレバーの火入れ加減が好みです。 バスクチーズケーキもおすすめ。 今後も通いたい! たまに新人のかたへのシビアな指導がきこえるのが気になる。
焼き鳥も美味しく、〆のラーメンも美味しかったです! バイトのコたちの接客も気持ちよくて、外観も入ったところも雰囲気とても良かったんですが 個室と頼んだ2階が、ほんとに民家の2階の座敷という感じで、、 雰囲気台無しでとても残念でした😢 もう少し2階も考えたほうがいいかな?と思いました〜
焼き鳥がとても美味しいお店でした。 塩胡椒がしっかり効いていて、素材の旨みが引き立ってお酒が進みます! 特にこころはぷりっぷりで、弾力のある食感が印象的でした。 店内の雰囲気も落ち着いていて、打ち上げやデートにもおすすめできるお店だと思います。 またぜひ伺いたいです。
{{text}}
Group
魚丸は滋賀県内・琵琶湖のほとりに姉妹店を展開。石山近隣の各エリアで、同じ新鮮な海鮮と炉端をお楽しみいただけます。
守山市の海鮮・炉端居酒屋。
店舗を見る → Hikone, Shiga彦根市の海鮮・炉端居酒屋。
店舗を見る → Minami-Kusatsu, Shiga草津市・南草津の海鮮・炉端居酒屋。
店舗を見る → Yasu, Shiga野洲市の海鮮・炉端居酒屋。
店舗を見る → Uomaru Stand気軽に楽しめる魚丸系列の立ち飲みスタンド。
店舗を見る → Gyozarou同グループの餃子専門店。
店舗を見る →※ いずれも石山近隣・滋賀エリアの系列店です。詳細・営業時間は各店舗サイトをご確認ください。
Store
Get in touch
ご予約・コース・貸切のご相談は、お電話にて承ります。皆さまのご来店をお待ちしております。
Hours月曜日: 17:00〜00:00 火曜日: 17:00〜00:00 水曜日: 17:00〜00:00 木曜日: 17:00〜00:00 金曜日: 17:00〜00:00 土曜日: 17:00〜00:00 日曜日: 17:00〜00:00
宴会コース・貸切のご相談は、ご希望の日時と人数、ご予算をお聞かせいただければスタッフが承ります。お電話が確実です。
FAQ
Follow
Instagram と、これからの催し
Instagram @uomaru_ishiyama
催し・お知らせ
秋の季節炉端と新入荷の地酒をご用意しています。
毎日17時開店、ラストオーダーは料理23時・ドリンク23時30分です。
催しやお知らせは随時こちらで更新します。